为保障广大市民春节期间餐饮服务食品安全，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节，大通区食品药品监督管理局于2017年春节前夕，组织开展了“平安年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查行动。
此次专项检查以大中型餐馆、承办年夜饭的餐饮单位、旅游景点周边餐饮服务单位以及集体用餐配送单位等为重点对象。执法人员深入后厨、仓库等关键区域，严格检查食品原料采购索证索票、进货查验记录制度落实情况，确保食材来源清晰、质量合格。重点核查食品储存条件、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及食品添加剂使用等环节是否符合规范要求。
检查过程中，执法人员要求各餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严禁超负荷、超范围经营，对年夜饭套餐进行明码标价和菜单审核，杜绝虚假宣传。对于检查中发现的部分单位存在食品原料存放不规范、餐饮具消毒记录不全等问题，执法人员当场下达了责令改正通知书，要求限期整改，并进行了跟踪复查。
大通区食药局还加强了食品安全宣传教育，向餐饮单位负责人及从业人员普及食品安全法律法规和节日期间食品安全风险防控知识，强化其守法经营意识和食品安全第一责任人意识。畅通12331投诉举报渠道，鼓励消费者参与社会监督，共同筑牢春节期间食品安全防线。
通过本次“平安年夜饭”专项检查，进一步强化了辖区餐饮服务单位的食品安全管理，排查并消除了潜在的食品安全隐患，为市民营造了一个安全、放心的节日餐饮消费环境，有力保障了2017年春节期间全区餐饮服务环节的食品安全。
