为保障春节期间广大群众饮食安全，营造安定祥和的节日氛围，太仆寺旗市场监督管理局近期在辖区内集中开展春节前餐饮服务食品安全与疫情防控专项检查行动，旨在筑牢食品安全防线，同时严格落实常态化疫情防控要求，确保人民群众度过一个安全、健康、欢乐的新春佳节。
此次行动采取“双线并进、同步强化”的策略，重点围绕以下几个方面展开：
一、 严把食品安全关口，守护“舌尖上的安全”
执法人员深入各类餐饮服务单位，包括大中型餐馆、承办“年夜饭”的酒店、网络餐饮服务提供者等，进行全面细致的检查。检查重点包括：
- 主体责任落实情况： 核查餐饮单位是否建立健全食品安全管理制度，是否配备食品安全管理人员，是否履行进货查验、索证索票义务。
- 原料采购与储存安全： 重点检查食品原料，特别是冷链食品、畜禽肉类、水产品、粮油、调味品等的进货渠道是否正规，储存条件是否符合要求，是否存在使用过期、变质、来源不明食材的行为。
- 加工制作过程规范： 检查食品加工场所环境卫生、设施设备运行、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、生熟食品分开存放与加工等关键环节是否规范。
- 从业人员健康管理： 确保所有直接接触食品的从业人员均持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生习惯。
二、 紧抓疫情防控措施，构筑健康防护屏障
结合当前疫情防控形势，行动同步强化对餐饮服务环节疫情防控工作的督导：
- 常态化防控要求落实： 检查餐饮单位是否在入口处设置测温、扫码（健康码、行程码）点，是否配备消毒用品，是否要求顾客佩戴口罩进入，是否控制就餐人流密度，提倡公筷公勺和分餐制。
- 内部人员健康监测： 督促餐饮单位做好员工每日健康监测，建立台账，要求有发热、咳嗽等症状的员工立即暂停工作并及时就医。
- 环境卫生与消毒： 检查经营场所通风换气情况，以及门把手、桌面、电梯按钮等高频接触物体表面的清洁消毒记录是否完整。
- 应急处置准备： 指导餐饮单位制定应急预案，确保一旦发现异常情况能够迅速反应、有效处置。
三、 强化宣传引导与执法力度
检查过程中，执法人员坚持监督与服务相结合的原则，一方面向餐饮单位负责人及从业人员宣传食品安全法律法规和疫情防控知识，提升其主体责任意识和风险防范能力；另一方面，对检查中发现的问题，如索证索票不全、环境卫生不佳、疫情防控措施落实不到位等，现场下达责令整改通知书，要求限期整改。对于发现的违法违规行为，将依法严肃查处，并及时向社会公示，形成有效震慑。
太仆寺旗市场监督管理局表示，此次“双行动”将持续至春节假期结束，通过高频次、全覆盖的监督检查，着力排查和消除餐饮服务环节的安全风险隐患。该局也提醒广大消费者，外出就餐时应选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，注意查看菜品品质，主动使用公筷公勺，如发现食品安全问题或相关违法违规行为，可及时拨打12315热线进行投诉举报。
通过本次专项检查，太仆寺旗市场监督管理局进一步压实了餐饮服务单位的安全主体责任，规范了市场经营秩序，为全旗人民欢度春节提供了坚实的食品安全与健康保障。
